Pasta de zucchini al pesto
Deliciosa opción para esos días en que se te antoja una rica pasta.
Raciones Tiempo de preparación
2personas 15minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
2personas 15minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ralla el zucchini con un spiralizer o mandolina para que te queden tiras en forma de pasta.
  2. Corta los tomates cherry a la mitad.
  3. Corta los hongos en rebanadas delgadas.
  4. Calienta el aceite en la sartén a fuego medio y coloca el diente de ajo picado.
  5. Cuando se empieza a dorar el ajo, coloca los tomates y los hongos para sofreírlos ligeramente.
  6. Baja el fuego y vierte la pasta de zucchini.
  7. Integra todo sin dejar que se cocine demasiado (un minuto o menos) para que quede firme.
  8. Apaga el fuego, añade el pesto y mezcla todo muy bien.
  9. ¡Disfruta!
Notas de la receta

Puedes comer este plato como una cena ligera o como acompañamiento de tu porción de proteína saludable.